El Cabildo de Tenerife celebra la reciente declaración de la técnica del cultivo conocido como Cordón Trenzado del Valle de La Orotava como Bien de Interés Cultural (BIC) por parte del Gobierno de Canarias, culminando así un expediente impulsado por la Corporación insular a través del área de Patrimonio Histórico.
Reconocimiento histórico y cultural
La presidenta del Cabildo de Tenerife, Rosa Dávila, destacó que «la declaración del Cordón Trenzado como Bien de Interés Cultural supone un reconocimiento histórico a una técnica agrícola única en el mundo y profundamente ligada a la identidad del Valle de La Orotava y de Tenerife». Además, subrayó que proteger este legado significa preservar no solo un sistema tradicional de cultivo, sino también el paisaje cultural, el conocimiento transmitido entre generaciones y el esfuerzo de viticultores y bodegueros que han mantenido viva esta práctica durante siglos.
Apoyo institucional e importancia patrimonial
La directora insular de Patrimonio Histórico, Isabel de Esteban, recordó que el Cabildo impulsó este expediente a instancias de los ayuntamientos de la comarca del Valle de La Orotava y de la Denominación de Origen Valle de La Orotava. Asimismo, señaló que esta declaración contribuye a reforzar las acciones de conservación y divulgación de una técnica que forma parte de la memoria colectiva del Valle y es un ejemplo excepcional de adaptación agrícola al territorio.
Descripción de la técnica del Cordón Trenzado
La técnica del Cordón Trenzado consiste en un sistema de conducción de la vid mediante largas parras conformadas con sarmientos entrelazados entre sí, atados con fibras vegetales o sintéticas formando un cordón elevado del suelo entre 60 y 80 centímetros, apoyado sobre horquetas de madera o hierro. El amarrado o atado del cordón es una tarea esencial que se realiza arqueando las varas tras la poda para mantener su forma característica. Esta técnica dota a las parras de un aspecto singular y es uno de los principales símbolos de la tradición vitivinícola del Valle de La Orotava.
Valor cultural y paisajístico actual
Actualmente, el Cordón Trenzado representa un importante valor cultural y paisajístico para Tenerife, siendo objeto de promoción y visibilización por parte del Consejo Regulador, los ayuntamientos del Valle y numerosas bodegas que elaboran vinos específicos con cepas cultivadas con este sistema tradicional.
[Cabildo de Tenerife]