El segundo Congreso Internacional de Profesionalización del Carnaval se celebró este jueves en TEA Tenerife Espacio de las Artes, con la participación de profesionales, diseñadores, artesanos y especialistas de Europa, África y América, que analizaron los principales desafíos de los oficios vinculados a esta celebración.

El encuentro, organizado por el Cabildo de Tenerife y la Asociación de Diseñadores y Artesanos del Carnaval de Tenerife (ADAC), en colaboración con el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife y el Gobierno de Canarias, abordó cuestiones relacionadas con la formación, la conservación de las técnicas artesanales, la sostenibilidad, la innovación y las oportunidades profesionales asociadas al Carnaval.

Durante el acto, la presidenta del Cabildo de Tenerife, Rosa Dávila, destacó la importancia de reconocer el trabajo de los profesionales que participan en la elaboración de las fantasías, vestuarios y elementos artísticos de esta celebración. “El Carnaval forma parte de nuestra identidad colectiva, pero detrás de cada fantasía, de cada diseño y de cada espectáculo hay personas que dedican meses de trabajo, conocimiento y creatividad a hacer posible esta celebración. Son los artesanos, diseñadores y profesionales quienes mantienen vivos unos oficios que forman parte de nuestro patrimonio cultural”, señaló la presidenta insular.

Además, Dávila hizo especial referencia a la transmisión de conocimientos entre generaciones y a la necesidad de preservar las técnicas tradicionales vinculadas a la fiesta. “El verdadero patrimonio de nuestro Carnaval no está solamente en las fantasías que admiramos, sino también en las personas que saben crearlas y en quienes aprenderán a hacerlo mañana. Conservar esos conocimientos y favorecer su transmisión es fundamental para que las nuevas generaciones puedan seguir desarrollando estos oficios”, manifestó.

La jornada concluyó con una intervención del consejero insular de Empleo, Educación y Juventud, Efraín Medina, quien destacó la importancia de la formación y del reconocimiento profesional de los oficios artesanales vinculados al Carnaval.

“Preservar las técnicas artesanales del Carnaval significa conservar conocimientos que se han transmitido durante generaciones. La formación y el reconocimiento de estos oficios son elementos importantes para que la tradición y la innovación puedan convivir y para que las personas jóvenes encuentren oportunidades de desarrollo profesional en este ámbito” indicó

Por su parte, el viceconsejero de la Presidencia del Gobierno de Canarias, Alfonso Cabello, indicó que “el Carnaval de Tenerife es un caso de éxito gracias a la implicación de toda la ciudadanía. Además, genera empleo, tiene un importante impacto económico y con ello dinamiza la economía. Este tipo de congresos contribuye a dar mayor visibilidad al Carnaval de Tenerife, tanto dentro como fuera de España, y a poner en valor el alto nivel de participación ciudadana en esta fiesta.

Este encuentro es una oportunidad para preguntarnos hacia dónde queremos llegar y analizar cómo evolucionará la fiesta. Los testimonios de representantes de otros carnavales internacionales y conocer sus buenas prácticas nos permiten reflexionar sobre el futuro y si estará ligado a la transformación digital, la innovación y la sostenibilidad, sin perder la esencia de un evento hecho por el pueblo para el pueblo.

El alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez, destacó que el Carnaval de Santa Cruz es “una expresión de nuestra identidad, una manifestación cultural que se construye durante todo el año gracias al talento, la creatividad y el trabajo de muchísimas personas. Detrás de cada traje, cada fantasía, cada escenografía y cada espectáculo hay profesionales que dedican tiempo, esfuerzo y conocimiento a dar forma a una fiesta que sentimos como propia”.

Asimismo, el presidente de ADAC, Antonio Santos, agradeció el apoyo del Cabildo de Tenerife y del Gobierno de Canarias a la hora de organizar eventos que “son muy positivos para el desarrollo del sector”

El congreso, presentado y moderado por el periodista Alexis Hernández, se estructuró en cuatro mesas de debate dedicadas a diferentes aspectos culturales, económicos, profesionales y ambientales relacionados con el Carnaval.

La primera sesión abordó la diversidad patrimonial y la evolución internacional de estas celebraciones, con experiencias de los carnavales de Santa Cruz de Tenerife, Águilas (Murcia), Venecia (Italia) y Luanda (Angola).

La segunda mesa se centró en la actividad económica vinculada al Carnaval, su impacto social y las oportunidades profesionales que genera. En ella participaron diseñadores, representantes de celebraciones tradicionales como Los Indianos de La Palma, la Empresa Insular de Artesanía y la Universidad de La Laguna.

Durante la tarde, los participantes analizaron los modelos de gestión responsable y los retos ambientales de estas celebraciones. Esta sesión contó con representantes de Ecoembes, la Fundación Santa Cruz Sostenible, la Dirección Insular de Residuos y el Carnaval de Frontera, en El Hierro.

La última mesa estuvo dedicada a los nuevos modelos de patrocinio, la incorporación de herramientas tecnológicas y las perspectivas de futuro de la creación artística vinculada al Carnaval, con la intervención de representantes del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, firmas comerciales, diseñadores y profesionales del sector.

Formación y conservación de los oficios tradicionales

El congreso permitió compartir experiencias sobre la conservación del patrimonio cultural inmaterial, el relevo generacional, las condiciones profesionales de los artesanos y la adaptación de los procesos creativos a los nuevos retos sociales, tecnológicos y ambientales. [Cabildo de Tenerife]

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El presidente insular, Sergio Rodríguez, ha presentado esta nueva edición junto a la consejera de Promoción Económica y Comercio y consejera delegada de Sodepal, Miriam Perestelo, y el director creativo de Isla Bonita Moda, Andrés Acosta. El encuentro se celebrará bajo el lema La belleza renace sin límites y pone el foco en la creatividad, la identidad y la capacidad de la moda para generar oportunidades profesionales y conectar a La Palma con otros territorios y con el conjunto de la industria de la moda.

El presidente del Cabildo de La Palma, Sergio Rodríguez, destaca que uno de los principales valores de esta edición es precisamente la consolidación de “toda una comunidad creativa y profesional que se ha ido creando alrededor de Isla Bonita Moda durante estos años”, integrada por diseñadores, modelos, maquilladores, peluqueros, fotógrafos, creadores de contenido, profesionales audiovisuales y estudiantes, entre otros perfiles.

“Crear industria no consiste únicamente en organizar un evento. Crear industria significa generar oportunidades, establecer conexiones, reconocer el talento que ya existe, incorporar nuevos profesionales y conseguir que todos ellos puedan crecer y desarrollar su actividad dentro de un mismo ecosistema”, afirma el presidente.

Del reconocimiento del talento a la profesionalización

En el marco de la presentación, el presidente insular hizo un recorrido por la evolución de la comunidad profesional de moda en La Palma, donde uno de los principales ejemplos ha sido la puesta en marcha de los Premios Isla Bonita Moda al Talento Made in La Palma, que tienen como principal objetivo detectar, reconocer y dar visibilidad al talento emergente de la isla.

Tres años después de su primera edición, profesionales vinculados a estos premios forman parte activa de la producción de La Palma Fashion Week. Es el caso de Lucía Martín y Silvia Saavedra, ganadoras de las categorías de Maquillaje y Peluquería, respectivamente, en la primera edición, y que actualmente están al frente de los equipos de maquillaje y peluquería de esta edición de la Fashion Week.

Sergio Rodríguez pone de relieve que esta evolución es el ejemplo de cómo una iniciativa de reconocimiento puede convertirse también en una herramienta de profesionalización y generación de oportunidades.

“Hoy contamos con profesionales que ponen su experiencia y su talento al servicio de una producción de estas dimensiones, liderando equipos y contribuyendo a hacer posible un proyecto que hace unos años no habría contado con la misma estructura profesional”, explica el presidente.

En esta línea, Miriam Perestelo, destaca el trabajo desarrollado durante los últimos años desde Isla Bonita Moda para acompañar a las empresas y profesionales del sector y favorecer la creación de un ecosistema en torno a la moda.

“La consolidación de Isla Bonita Moda no se mide únicamente por el número de firmas que forman parte del programa, sino también por todo lo que se ha generado a su alrededor. Estamos viendo cómo profesionales de diferentes disciplinas encuentran oportunidades de colaboración, adquieren experiencia y participan en proyectos que les permiten seguir creciendo”, señala Perestelo.

La consejera también pone de relieve que “la moda es un sector capaz de conectar creatividad, emprendimiento, cultura y actividad económica, por lo es fundamental seguir generando espacios que permitan a las firmas y a los profesionales de La Palma relacionarse, mostrar su trabajo y establecer nuevas conexiones”.

Por su parte, el director creativo de Isla Bonita Moda, Andrés Acosta, puso de relieve que “hace tres años, cuando asumí la dirección de Isla Bonita Moda, me preguntaban cuál era mi principal objetivo y mi respuesta fue clara: convertir el programa en una gran familia de moda. Hoy puedo decir que lo hemos conseguido. Y esta edición de La Palma Fashion Week es el reflejo de un proyecto que ha crecido, madurado y consolidado una identidad propia, generando herramientas y oportunidades para que el talento de La Palma pueda crecer y proyectarse más allá de nuestra isla”.

“Me llena de orgullo ver cómo nuestras firmas y profesionales asumen nuevos retos y comparten espacio con proyectos de otros territorios. Durante todo este año hemos estado presentes en algunos de los principales escenarios de la moda del país, pero ahora estamos en casa. Y queremos invitar a todos los amantes de la moda a celebrar con nosotros y a descubrir todo el potencial creativo de nuestros talentos”, añade Acosta.

La Palma como punto de encuentro de la moda de Canarias y de otros territorios

La Palma Fashion Week contará en esta edición con la participación de representantes de Adlib Ibiza, Gran Canaria Moda Cálida, La Gomera Moda y Magia, Lanzarote Moda y Tenerife Moda, además de la Escuela de Arte Manolo Blahnik.

La programación también plasma la participación de profesionales y entidades vinculadas al ámbito de la moda española, entre ellas la Asociación Creadores de Moda de España (ACME), cuyo presidente, Juan Duyos, acompañará el desarrollo de esta edición, y Sergio Álvarez, director de la Fundación Academia de la Moda Española.

Esta nueva edición volverá a reunir en la isla a destacados nombres del universo de la moda, la televisión y la comunicación, consolidándose como un punto de encuentro para profesionales, creadores y figuras de referencia del panorama nacional.

Entre las personalidades invitadas se encuentran la top model canaria Ariadne Artiles y la modelo y presentadora Jose Toledo, junto a rostros como Lidia Torrent, Jaime Astrain, Marta Ortiz y Rocío Martín Berrocal. La cita contará asimismo con la presencia de Carmen Farala, diseñadora y figura de ‘Drag Race España’ y ‘Maestros de la Costura Celebrity’, y con una destacada representación del talento canario a través de la comunicadora y creadora de contenido Minerva Hernández y del artista multidisciplinar y creador de contenido Álex Mercurio.

Formación y nuevas generaciones

La Escuela de Arte Manolo Blahnik tendrá también presencia en la Fashion Week a través de sus estudiantes, reforzando la conexión entre formación y sector profesional.

El equipo de gobierno insular defiende la importancia de que el alumnado pueda conocer de primera mano el funcionamiento de una producción profesional y establecer contacto con profesionales y empresas del ámbito de la moda.

Una celebración abierta a la ciudadanía

La Palma Fashion Week busca acercar la moda a la ciudadanía y mostrar las posibilidades profesionales vinculadas a un sector que integra disciplinas muy diversas.

Más allá de las pasarelas, la cita pretende generar un espacio de encuentro entre profesionales, estudiantes, firmas, instituciones y ciudadanía, favoreciendo el conocimiento del sector y despertando nuevas vocaciones vinculadas a la creatividad.

La celebración de La Palma Fashion Week cuenta con el respaldo de Canarias Islas de Moda y del Gobierno de Canarias, a través de Proexca, dentro de la estrategia de promoción y proyección exterior de las firmas y del talento vinculado a la moda de las islas.

La edición de 2026 cuenta también con la colaboración de Sebastian Professional, que estará presente en el backstage acompañando a los equipos profesionales de peluquería. [Cabildo de La Palma]

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La presentación, celebrada en el Salón Noble del Cabildo de Tenerife, contó con la participación del consejero de Empleo y Educación, Efraín Medina; la segunda teniente de alcalde del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, Gladis de León; el presidente de la Asociación de Artesanos del Carnaval, Antonio Santos Arteaga; y Tania Bethencourt, miembro del equipo directivo del CIFP Las Indias, entidad colaboradora.

El Congreso reunirá a representantes de algunos de los carnavales más destacados del mundo junto a profesionales, diseñadores, investigadores, artesanos y emprendedores, configurando un foro pionero desde el que analizar el presente y, especialmente, el futuro del Carnaval como motor cultural, económico, turístico y generador de empleo.

El consejero de Empleo y Educación del Cabildo, Efraín Medina, destacó que “cuando hablamos del Carnaval también hablamos de empleo, de formación, de emprendimiento y de una auténtica industria creativa que genera oportunidades para muchas personas durante todo el año”. Medina incidió en que “nuestro objetivo es contribuir a dignificar y profesionalizar todos esos oficios que existen detrás de la fiesta, desde el diseño y la confección hasta la artesanía, la producción, la caracterización o las nuevas tecnologías”.

Asimismo, Medina señaló que “esta segunda edición supone dar continuidad a un proyecto que conecta nuestra tradición con la formación y las nuevas oportunidades laborales. Queremos que los jóvenes vean que alrededor del Carnaval existe un ámbito en el que pueden formarse, emprender y desarrollar una carrera profesional, y que Tenerife tiene talento suficiente para convertirse en un referente internacional en este campo”.

Por su parte, la segunda teniente de alcalde del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, Gladis de León, puso en valor la importancia que tiene esta iniciativa para una ciudad estrechamente vinculada a su Carnaval. “Santa Cruz vive el Carnaval como una parte esencial de su identidad, pero también debemos entenderlo como un enorme ecosistema creativo y profesional. Detrás de cada fantasía, cada escenario y cada grupo existe el trabajo de muchísimas personas y oficios que merecen reconocimiento, visibilidad y oportunidades para seguir creciendo”, afirmó.

De León destacó, además, que “la dimensión internacional de este Congreso nos permite compartir experiencias con otros grandes carnavales, aprender de diferentes modelos y, al mismo tiempo, mostrar todo el conocimiento, la creatividad y el talento que Tenerife y Santa Cruz han desarrollado durante décadas”.

El presidente de la Asociación de Artesanos del Carnaval, Antonio Santos Arteaga, subrayó que el Congreso “nace de la necesidad de poner nombre, valor y futuro a las profesiones que hacen posible el Carnaval. No podemos hablar únicamente de una gran fiesta: detrás existe un sector formado por artesanos, diseñadores y numerosos profesionales que han acumulado durante generaciones un conocimiento extraordinario”.

Santos Arteaga añadió que “esta segunda edición quiere seguir abriendo caminos, generar conexiones entre profesionales y conocer cómo trabajan otros carnavales del mundo. La profesionalización es fundamental para garantizar el relevo generacional y para que los oficios vinculados al Carnaval puedan tener continuidad y reconocimiento”.

La representante del equipo directivo del CIFP Las Indias, Tania Bethencourt, resaltó especialmente el papel de la formación. “Para nosotros es fundamental acercar al alumnado a la realidad profesional que existe detrás del Carnaval. Es un espacio en el que convergen diseño, moda, imagen personal, creatividad, innovación y muchas otras disciplinas, y supone una oportunidad extraordinaria para conectar la formación con el tejido profesional”.

Bethencourt señaló que “colaborar en este Congreso permite que los estudiantes conozcan de primera mano la experiencia de profesionales y especialistas, descubran nuevas salidas laborales y entiendan que los conocimientos que adquieren en las aulas pueden tener una aplicación directa en una industria creativa tan vinculada a nuestra identidad”.

Sostenibilidad, diversidad internacional y retos de futuro

La segunda edición del Congreso tendrá entre sus principales ejes la sostenibilidad, la diversidad de los diferentes modelos internacionales de Carnaval y los retos que afrontan los profesionales del sector ante los cambios tecnológicos, económicos y sociales.

El encuentro, que se celebrará el próximo 15 de octubre en el TEA Tenerife Espacio de las Artes, pretende favorecer el intercambio de experiencias y conocimiento entre especialistas procedentes de diferentes ámbitos, al tiempo que genera nuevas redes de colaboración y oportunidades para los profesionales y emprendedores relacionados con el Carnaval.

La iniciativa también busca avanzar en cuestiones como el reconocimiento profesional de los oficios tradicionales, el relevo generacional, la incorporación de nuevos materiales y procesos sostenibles, la innovación, la formación especializada y la capacidad de esta industria para generar actividad económica y empleo más allá de las fechas estrictamente carnavaleras.

Con esta iniciativa, el Cabildo de Tenerife reafirma su compromiso con la dignificación de los artesanos y profesionales del Carnaval, impulsando un modelo de desarrollo sostenible que combine la preservación de las tradiciones con la profesionalización, la formación y la proyección internacional de la industria creativa insular. [Cabildo de Tenerife]

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El encuentro puso especialmente el foco en el crecimiento del turismo vinculado a la naturaleza y en la necesidad de compatibilizar su desarrollo con la conservación y adecuada ordenación de los espacios naturales. Desde Ecoactiva Canarias se viene defendiendo, en este sentido, el papel de las empresas especializadas como instrumentos para canalizar los flujos de visitantes mediante actividades planificadas, profesionales cualificados, protocolos de seguridad, seguros y conocimiento del territorio.

El consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria, Carlos Álamo Cabrera, puso en valor la elección de la isla para albergar un encuentro profesional de ámbito nacional y la conexión del turismo activo con la estrategia de diversificación de la oferta del destino. “Gran Canaria reúne unas condiciones extraordinarias para el desarrollo de experiencias vinculadas a la naturaleza, el paisaje, el deporte y la cultura local. El turismo activo contribuye a enriquecer y diversificar nuestra oferta y permite que el visitante descubra otros espacios de la isla y establezca una relación diferente con el destino”, afirmó Álamo. Añadió que acoger el Congreso supone también “una oportunidad para compartir conocimiento con profesionales de toda España y para mostrar la capacidad de Gran Canaria para seguir evolucionando hacia un turismo de mayor calidad, más diverso y conectado con el territorio”.

El director general de Ordenación, Formación y Promoción Turística Miguel Ángel Rodríguez destaca que “Canarias, en concreto, Gran Canaria, acoge con enorme satisfacción el Congreso Nacional de Turismo Activo y Ecoturismo, porque Canarias es uno de los territorios líderes a nivel mundial en materia de turismo activo por la enorme diversidad de actividades que se pueden desempeñar por parte de aquellas personas que nos visitan”.

En este sentido, subraya que “lo más importante es que cuenta también con el elenco más grande de empresas de turismo activo y ecoturismo a nivel nacional, lo que permite que esos visitantes hagan su experiencia de una manera ordenada, de una manera guiada y de una manera responsable”.

Recordó que se está implantando la modificación del Reglamento de Turismo Activo que se ha promovido desde la Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias “y ello va a permitir la incorporación de más personas, especialmente en el sector juvenil, a esas actividades de turismo activo y de ecoturismo.

Para el director general el turismo activo “es generar más empleo, empleo de calidad y empleo, además, que va a contribuir de una manera muy eficaz a la sostenibilidad ambiental, para que esa experiencia sea acorde con nuestros valores, la sostenibilidad social, precisamente porque da nuevas salidas laborales tanto a gente que acceda desde el ámbito de la formación profesional como también a egresados universitarios”.

Desde el punto de vista de la sostenibilidad económica, Miguel Ángel Rodríguez considera que “supone un complemento necesario y fundamental para toda la industria turística, aquella que es la que genera más y mejor empleo, más fiscalidad y que más contribuye al Producto Interior Bruto de Canarias”.

Por último agradeció a la Asociación Nacional, ANETAE y a su presidente por haber elegido Canarias para ser sede de este Congreso y “por haber reconocido a Canarias con el premio al mejor destino nacional para el turismo activo. Estamos convencidos de que será un nuevo impulso para el turismo activo a nivel de España y a nivel de Canarias”, destacó.

El presidente de Ecoactiva Canarias y de ANETAE, José Luis Echevarría Navarro, destacó que “el sector se encuentra ante un momento decisivo para avanzar en su reconocimiento dentro de la política turística”. “El turismo activo y el ecoturismo han dejado de ser una oferta complementaria. Tenemos un sector profesional, con empresas especializadas, que genera actividad económica y empleo y que, además, puede desempeñar un papel fundamental en la ordenación del turismo de naturaleza. El reto ahora es conseguir que esa realidad tenga cada vez mayor presencia en las estrategias turísticas de las administraciones”, señaló Echevarría.

Uno de los momentos centrales de la jornada fue la mesa “El turismo activo como estrategia de país”, que reunió a representantes de la Administración turística estatal y autonómica, del ámbito empresarial y de la universidad para debatir sobre el papel que estas actividades pueden desempeñar en la evolución del modelo turístico.

A lo largo de la jornada, el Congreso abordó también cuestiones directamente relacionadas con el día a día de las empresas. El panel profesional permitió plantear dudas y reflexiones sobre ámbitos como la regulación, la calidad, el asesoramiento jurídico, los seguros, la comercialización, el comercio electrónico o la innovación.

La dimensión europea llegó de la mano de Jean-Yves Lapeyrère, presidente de la Confederación Europea de Empresas de Actividades al Aire Libre (EC-OE), quien analizó los nuevos caminos que está recorriendo el turismo activo en Europa. Por su parte, Raúl Temprano abordó el marco legal del sector desde una perspectiva comparada.

El programa se completó con un espacio de presentación de soluciones innovadoras para las empresas, con propuestas de M3 Seguros/CASER, Lueira y Donify, concebido también como punto de encuentro y networking entre los asistentes.

La jornada incluyó la entrega de Reconocimientos de Ecoactiva Canarias y los Premios ANETAE de Turismo Activo y Ecoturismo. Ecoactiva Canarias reconoció a las técnicas de Turismo de Gran Canaria, Saro Arencibia y Pino León, y a la técnica especializada en turismo activo del Gobierno de Canarias, Ana Medina. Los Premios ANETAE galardonaron a Bosque Yaku con el premio en categoría de Turismo Activo; Proyecto NUMENIUS Tours y BIRDEO Ecoturismo Rural en el apartado de Ecoturismo; en Innovación a Exploramás Innovación; Turismo Islas Canarias se hizo con el premio en Destino Turístico; en Inclusión el galardón fue para Kalyaventura; en la categoría de trayectoria, la empresa de Tenerife, El Cardón Natur Experience; y finalmente Belén Salvador, presidenta de CV Activa, fue elegida en Mujeres Líderes.

El Congreso cerró así una jornada de reflexión en torno a un sector que aspira a ocupar un espacio cada vez más relevante dentro de las estrategias turísticas. Empresas y administraciones coincidieron en la necesidad de continuar trabajando en la profesionalización, la seguridad, la regulación, la conservación de los espacios naturales y la colaboración público-privada. [ECOACTIVA CANARIAS]

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En este contexto, el turismo activo desempeña un papel fundamental como herramienta de ordenación del turismo de naturaleza. Frente al acceso individual y desorganizado a determinados espacios, las empresas especializadas permiten desarrollar las actividades de forma planificada, con profesionales, protocolos de seguridad, seguros y conocimiento del territorio.

Desde Ecoactiva Canarias se defiende así un modelo en el que el crecimiento del turismo de naturaleza vaya acompañado de una mayor profesionalización y gestión de los flujos de visitantes. Ordenar la actividad no significa limitar el acceso a la naturaleza, sino garantizar que pueda disfrutarse de una manera segura, responsable y compatible con su conservación. Además, porque su importancia está creciendo, toda vez que ya absorbe más del 10% de la facturación turística en las Islas.

Este debate será precisamente uno de los grandes ejes del Congreso Nacional de Turismo Activo y Ecoturismo, que convertirá a Gran Canaria en punto de encuentro del sector y en epicentro del intercambio de experiencias, modelos de gestión y buenas prácticas desarrolladas en distintos territorios.

Este evento, que tendrá lugar en Canarias por segunda vez, será una reflexión amplia entre empresas, administraciones y sectores aledaños, donde la conversación quiere consolidar la oferta de Turismo Activo y el Ecoturismo como una auténtica estrategia, tanto para Canarias como para todo el Estado, en pro de la calidad y el ordenamiento turístico.

Justamente sobre esto versará una mesa redonda que contará con Sergio Moreno, codirector de Relaciones Internacionales de la Cátedra UNESCO de Turismo y Desarrollo Sostenible de la ULPGC; María Monje, Jefa de Área de Experiencias Turísticas de la Secretaría de Estado de Turismo; Miguel Ángel Rodríguez Martínez, director general de Ordenación, Formación y Promoción Turística del Gobierno de Canarias; Quico Taronjí, periodista y presentador especializado, y Rubén Martínez Obispo, presidente de la Asociación Castellano-Manchega de Empresas de Turismo Activo y Ecoturismo (ACMETAE). En un momento en el que el sector turístico vive un intenso debate, las tipologías de turismo sostenible cobran vital importancia para un cambio de modelo a nivel estatal.

El panel profesional resolverá las dudas de los profesionales con la presencia de personas expertas en distintas áreas. Contará con Noelia Santos, directora técnica y de formación del Instituto para la Calidad Turística Española y la Sostenibilidad (ICTES); Alfredo Terol Palau, abogado y asesor jurídico especializado en turismo; Raúl Temprano, consultor y especialista en el sector; Carlos Moldes, asesor de seguros especializado de M3Seguros / CASER; Joan Elio Rodríguez de la Sierra, consultor especializado de comercio electrónico; y Óscar Santos, ex presidente de ANETAE y empresario de turismo activo e innovación tecnológica.

El espacio integra en su programación dos ponencias de especial relevancia. Una lleva el sello internacional, de la mano de Jean-Yves Lapeyrère, presidente de la Confederación Europea de Empresas de Actividades al Aire Libre (EC-OE, European Confederation of Outdoor Employers), que reflexionará sobre los nuevos caminos del sector activo en Europa. La otra será un masterclass del reputado Raúl Temprano, uno de los mayores especialistas del sector en España. Temprano centrará su participación sobre el marco legal.

El suculento programa se completa con una demostración exprés de soluciones innovadoras, con la presencia de M3 Seguros / CASER, Lueira o Donify. Estas iniciativas tendrán un espacio de intervención en el Congreso y presentarán sus proyectos a través de un stand que estará visible durante el descanso de la jornada.

Todo esto sucederá el próximo 25 de septiembre, coincidiendo con el Día Mundial del Turismo, en el Museo Elder de la Ciencia y la Tecnología de Las Palmas de Gran Canaria. Lo impulsan Ecoactiva Canarias y ANETAE (Asociación Nacional de Turismo Activo y Ecoturismo), con el apoyo de Turismo de Gran Canaria, la Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, a través de la empresa pública Gesprotur, y la colaboración de la aseguradora Cáser. Grupo Helvetia. [ECOACTIVA CANARIAS]

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El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afono, señala que “desde Turismo de Tenerife tenemos claro que la excelencia turística pasa también por la excelencia gastronómica, y para alcanzarla necesitamos seguir apostando por la formación, el talento y la profesionalización de nuestro sector. Este convenio con Basque Culinary Center nos permite acercar conocimiento y nuevas tendencias a los profesionales y docentes de la isla de la mano de una institución de referencia internacional”.

“Queremos que Tenerife siga avanzando como destino gastronómico, y eso significa poner en valor tanto el talento de nuestros profesionales como la extraordinaria calidad y singularidad de nuestro producto local. El conocimiento de productos como nuestros quesos, vinos, mieles, gofio o cochino negro contribuye a reforzar nuestra identidad y, al mismo tiempo, a convertirla en una experiencia turística cada vez más atractiva y diferenciada”, indica Afonso.

El vicepresidente insular añade que “esta colaboración con Basque Culinary Center se suma al trabajo que estamos desarrollando desde Turismo de Tenerife para consolidar una gastronomía vinculada al territorio, al producto local y al talento de la isla. Nuestro objetivo es que Tenerife no solo sea reconocida por sus paisajes y su clima, sino también por aquello que somos capaces de ofrecer alrededor de una mesa”.

Por su parte, Dimple Melwani, CEO de Turismo de Tenerife, indica que «continuamos avanzando en nuestro compromiso con la formación y la profesionalización del sector gastronómico de Tenerife, convencidos de que la cualificación y la actualización permanente de nuestros profesionales y los jóvenes son fundamentales para seguir elevando la calidad y la excelencia de nuestra oferta».

«La colaboración con Basque Culinary Center nos permite mantener durante todo el año un programa formativo especializado, tanto presencial como online, que responde a las necesidades de nuestros profesionales y docentes y que, al mismo tiempo, facilita el acceso a nuevos conocimientos, técnicas y tendencias», señaló Melwani.

Melwani añadió que «seguimos apostando por una gastronomía vinculada al territorio, poniendo en valor nuestros productos locales y fortaleciendo toda la cadena de valor. Queremos que Tenerife continúe avanzando como destino gastronómico y que ese reconocimiento se construya desde el talento, la formación y la innovación».

Este viernes tuvo lugar una formación presencial sobre producto local dirigido a un centenar de estudiantes de tercer curso de Basque Culinary Center que tuvo lugar en la sede de la propia facultad gastronómica en San Sebastián-Donostia. La sesión profundizó en el conocimiento y revalorización del producto local que incluyó talleres dedicados a algunos de los productos más representativos de Tenerife, como los quesos, las mieles, el cochino negro, los vinos y el gofio. La jornada contó con la presencia de una decena de técnicos y chefs de la isla, quienes trasladaron a los alumnos las propiedades y múltiples cualidades culinarias de esos productos.

Durante los próximos meses se desarrollarán los cursos intensivos online dirigidos específicamente a docentes de centros formativos gastronómicos de Tenerife. Las temáticas versarán sobre pastelería esencial; pescados y mariscos; fondos y salsas; pasta; arroces, cereales y pseudocereales; carnes; parrilla; panadería; verduras; formulación de helados; y gastrococtelería.

Más allá de esas sesiones online, próximamente se impartirá otro curso presencial dirigido a profesionales de sala, con temáticas y fechas exactas aún por determinar. Esta formación completará el total de cinco presenciales ofrecidas durante 2026 en la isla por Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center y que, en conjunto, habrán contado con unos 100 participantes.

Las temáticas de esas formaciones presenciales ya desarrolladas han sido pastelería (profesionales), coctelería (docentes), y nuevas tendencias en propuestas líquidas —con dos fechas, una en el norte y otra en el sur de la isla—, dirigidas en estos últimos casos tanto a docentes como a profesionales de sala.

Convenio

La colaboración entre el Cabildo, a través de Turismo de Tenerife, y Basque Culinary Center se fundamenta en un convenio suscrito entre ambas entidades por cuatro años (hasta 2028) mediante un completo programa de formación dirigido al talento profesional insular, así como de la innovación y la promoción de la cocina de Tenerife.

El convenio es producto de la estrategia de la corporación insular, tanto de Turismo de Tenerife como del Área del Sector Primario, establecida en el Plan Director de Gastronomía y Turismo de Tenerife aprobado en 2017. Una estrategia que, desarrollada junto con otras entidades y asociaciones privadas, se dirige a reforzar la gastronomía insular y su cadena de valor (productores, distribuidores, restauradores, etc.), tanto por su conexión con el territorio como por su crucial relevancia como atractivo turístico.

En concreto, el acuerdo con Basque Culinary Center se enmarca en el eje estratégico número dos, titulado Impulso del conocimiento, la formación y el I+D+i. Además, se encuentra alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y la Agenda Canaria 2030. [Cabildo de Tenerife]

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El curso, que se desarrolló en modalidad tanto presencial como online, potenció las competencias empresariales de las personas y profesionales participantes, vinculados al sector de la hostelería en la comarca sur de la isla de Tenerife.

El acto de clausura tuvo lugar en la Factoría de Innovación Turística de Canarias y contó con la presencia de la directora de Formación y Empleo de la Cámara, Rocío Febles; el director de Operaciones de Compañía Cervecera de Canarias, Jorge Francisco; el jefe de Comunicación, Asuntos Públicos y Sostenibilidad en Canarias de Coca-Cola Europacific Partners Iberia, Víctor Morales, y la representante de Ecoembes, Carla Hernández.

Rocío Febles destacó la importancia del programa y agradeció a las empresas participantes su implicación y colaboración en el éxito de esta iniciativa que “lleva 11 años fomentando la profesionalización del sector de la hostelería en el sur de Tenerife”, señaló.

Jorge Francisco subrayó la gran involucración del alumnado. “Desde la Compañía Cervecera Canarias, queremos dar las gracias a la Cámara de Comercio y reconocer a estos profesionales, en particular, y a los bares y restaurantes, en general, por contribuir a las relaciones sociales entre las personas y por acompañarnos siempre en lo momentos importantes de nuestras vidas”.

Víctor Morales también dio su enhorabuena al alumnado por concluir sus estudios y subrayó la contribución del Programa Superior de Bares y Restaurantes al sector. “Para nosotros es un placer apoyar iniciativas como esta, que ayudan a que el sector de la hostelería siga creciendo con profesionales cada vez mejor preparados y formados”.

Carla Hernández afirmó que “para Ecoembes ha sido un placer participar en el módulo de obligaciones y buenas prácticas medioambientales, fundamentales para una gestión hostelera más sostenible y responsable”.

Tras la apertura institucional, las entidades procedieron a la entrega de diplomas al alumnado participante, un reconocimiento a su esfuerzo, trabajo diario y pasión en el desarrollo de la formación.

Conocimiento y excelencia van de la mano

El itinerario del curso se estructuró en distintos bloques que abordaron habilidades técnicas, personales y de gestión, tanto en el ámbito del restaurante como del bar. Además, el alumnado tuvo la oportunidad de participar en actividades formativas en las empresas colaboradoras, lo que permitió acercar la formación a la realidad operativa del sector.

Los contenidos didácticos analizaron ámbitos como la gestión económica eficiente, el marketing digital, la fotografía gastronómica, la sostenibilidad y la aplicación de nuevas tecnologías a la gestión hostelera.

Con esta iniciativa, la Cámara y las empresas colaboradoras reafirman su compromiso con la formación continua como herramienta para mejorar la calidad del servicio, impulsar la innovación y fortalecer la competitividad del sector de la restauración en Canarias.

Formación transversal

La entidad atesora un extenso catálogo formativo que incluye programas gratuitos como Talento Joven, Talento 45+ y FP PYME (financiados por el FSE), así como Tenerife X Empleo Júnior y Sénior (financiados por el Cabildo insular).

Además, la Cámara incorpora un itinerario didáctico de formación privada, adaptada a sectores y ramas de actividad específicas y con un grado de cualificación superior.

Las personas interesadas en conocer la oferta formativa pueden contactar en el 922 100 400 o en la web www.camaratenerife.com . [Cámara de Comercio Santa Cruz de Tenerife]

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El encuentro se planteó como un diálogo del autor con José Carlos Hernández Rizo, patrono de la Fundación aurinegra; y David Vargas, coordinador de filiales masculinos de la cantera canarista. Los asistentes fueron testigos de un intercambio de opiniones sobre el deporte desde perspectivas distintas, pero en el fondo profundamente conectadas.

«El deporte profesional no espera a nadie» fue una de las primeras frases que dejó el autor del libro, que fue desgranando ejemplos de la importancia de los datos en la toma de decisiones por parte de los responsables técnicos.

A lo largo de la conversación se hizo evidente que muchas veces las percepciones del día a día se contradicen con la realidad. También que los datos se convierten en argumentos para seguir trabajando, para seguir perseverando en una línea.

«Los datos, hoy por hoy, no se sientan en la mesa donde se toman las decisiones», fue otra de las frases dejada por Garrido como una invitación a seguir reflexionando. «No renunciemos a los datos porque nos van a hacer mejores», añadió.

«Los datos nos pueden llevar a dar un salto de calidad», significó el autor del libro, que insistió en este argumento porque «el baloncesto es un deporte pobre». Garrido invitó a escudriñar los datos para mejorar el juego y así «ir más allá».

Valoró la importancia de la toma de decisiones, premiando a aquellos jugadores que finalizan acciones en detrimento de otros que no piensan en ese más allá. «Busquemos la mejor versión de los jugadores», apuntó.

Tras la exposición de argumentos empezaron a tomar parte en el debate los asistentes al acto, que fueron trasladando diferentes cuestiones a Garrido.

«Este deporte necesita profesionalizarse más» fue uno de los últimos mensajes que dejó Óscar Garrido, una lección que sacó el autor de su paso por el baloncesto norteamericano. «Dignifiquemos esta profesión», apostilló. [Fundación CB Canarias]

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