La Casa del Vino de Tenerife, ubicada en El Sauzal, acoge este fin de semana una cita histórica para el sector primario de Canarias: el I Encuentro del Proyecto Raíces Atlánticas y la celebración del I Foro Canario de la Sidra.
El encuentro, coordinado por GAR Tenerife en colaboración con los Grupos de Acción Local de Gran Canaria, La Palma y El Hierro, nace con el objetivo de profesionalizar el sector y fomentar el intercambio de conocimientos.
Actividades del foro
Entre las actividades programadas para este fin de semana, destacan las mesas de trabajo para analizar la competitividad de las sidrerías canarias, además de sesiones de cocina en vivo, diseñadas para posicionar la sidra como un atractivo gastronómico para Tenerife y para Canarias.
Intervención institucional
Durante la apertura del encuentro, el consejero de Sector Primario del Cabildo de Tenerife, Valentín González, subrayó el valor social y ambiental de este cultivo, resaltando que “más de 100 hectáreas de manzana entre La Esperanza y Los Realejos son el motor de nuestros cuatro lagares insulares, donde no sólo se genera empleo y se diversifica el campo, sino que, además, son fincas que se perfilan como barreras naturales críticas frente a incendios forestales”.
González también puso en valor “la unidad de acción”, destacando “el gran trabajo que realizan los productores y entidades como el ICCA, GMR y la Fundación Tenerife Rural”. El consejero concluyó que “este foro es el escenario perfecto para afrontar retos comunes y fortalecer el vínculo entre quienes habitan y trabajan nuestro territorio rural”.
Ejes principales del foro
Uno de los ejes centrales del I Foro Canario de la Sidra será el análisis de la experiencia de Madeira en la gestión de su propia IGP. Los productores canarios buscan transferir esas buenas prácticas para avanzar hacia un distintivo de calidad propio, que proteja las variedades locales (como la Reineta, la Pajarita o el Pero) y garantice la sostenibilidad económica y social de las medianías.
Con 13 lagares en funcionamiento y una producción que ya supera las 2.400 toneladas de manzana anuales, el proyecto Raíces Atlánticas (financiado por el PEPAC 2023/2027) reafirma con este evento su apuesta por el relevo generacional y la seguridad alimentaria.
[Cabildo de Tenerife]
