El Cabildo de Tenerife puso en marcha el I Foro Canario de la Sidra, sentando las bases para una marca de calidad única para Canarias.
El consejero de Sector Primario, Valentín González, destacó la posible creación de una Indicacion Geográfica Protegida (IGP), señalando que sería «la herramienta que permitiría al sector dar un salto cualitativo, garantizando al consumidor la singularidad de un producto que nace de nuestra tierra y de nuestra biodiversidad».
Balance histórico para el sector primario
El proyecto de cooperación interterritorial ‘Raíces Atlánticas’ clausuró sus actividades recientemente con un balance histórico tras dos días de trabajo intenso en la Casa del Vino de Tenerife. Productores e instituciones acordaron explorar vías para crear una IGP para la sidra elaborada en Canarias, un avance decisivo para la profesionalización y el reconocimiento internacional del producto.
Este evento fue promovido por GAR Tenerife junto a los grupos de acción rural de Gran Canaria (AIDER), La Palma (ADER) y El Hierro (GALP), con el respaldo de la consejería de Sector Primario del Cabildo de Tenerife, la Fundación Tenerife Rural y el Gobierno de Canarias, a través del ICCA y GMR.
Compromiso con la calidad y protección del origen
El consejero Valentín González resaltó que «la sidra canaria ha demostrado tener una calidad excepcional, avalada por premios nacionales e internacionales» y afirmó que el Cabildo está comprometido en apoyar a los productores, tanto en la mejora de la comercialización como en la protección de su origen.
El Foro comenzó con una mesa de trabajo donde productores y administraciones analizaron las demandas del sector. Posteriormente, la Casa del Vino se convirtió en epicentro de la Macaronesia con un encuentro que reunió a productores de Tenerife, Gran Canaria, La Palma, El Hierro y Madeira. Alrededor de 200 personas participaron en talleres de valorización que incluyeron catas de quesos canarios y sidras, mixología y coctelería, así como maridajes de chocolates y sidras locales.
[Cabildo de Tenerife]