Reconocimiento histórico y cultural

La presidenta del Cabildo de Tenerife, Rosa Dávila, destacó que «la declaración del Cordón Trenzado como Bien de Interés Cultural supone un reconocimiento histórico a una técnica agrícola única en el mundo y profundamente ligada a la identidad del Valle de La Orotava y de Tenerife». Además, subrayó que proteger este legado significa preservar no solo un sistema tradicional de cultivo, sino también el paisaje cultural, el conocimiento transmitido entre generaciones y el esfuerzo de viticultores y bodegueros que han mantenido viva esta práctica durante siglos.

Apoyo institucional e importancia patrimonial

La directora insular de Patrimonio Histórico, Isabel de Esteban, recordó que el Cabildo impulsó este expediente a instancias de los ayuntamientos de la comarca del Valle de La Orotava y de la Denominación de Origen Valle de La Orotava. Asimismo, señaló que esta declaración contribuye a reforzar las acciones de conservación y divulgación de una técnica que forma parte de la memoria colectiva del Valle y es un ejemplo excepcional de adaptación agrícola al territorio.

Descripción de la técnica del Cordón Trenzado

La técnica del Cordón Trenzado consiste en un sistema de conducción de la vid mediante largas parras conformadas con sarmientos entrelazados entre sí, atados con fibras vegetales o sintéticas formando un cordón elevado del suelo entre 60 y 80 centímetros, apoyado sobre horquetas de madera o hierro. El amarrado o atado del cordón es una tarea esencial que se realiza arqueando las varas tras la poda para mantener su forma característica. Esta técnica dota a las parras de un aspecto singular y es uno de los principales símbolos de la tradición vitivinícola del Valle de La Orotava.

Valor cultural y paisajístico actual

Actualmente, el Cordón Trenzado representa un importante valor cultural y paisajístico para Tenerife, siendo objeto de promoción y visibilización por parte del Consejo Regulador, los ayuntamientos del Valle y numerosas bodegas que elaboran vinos específicos con cepas cultivadas con este sistema tradicional.

[Cabildo de Tenerife]

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