Abstract: Este proyecto busca diversificar la oferta turística del municipio de Agüimes, promoviendo un turismo consciente y sostenible que conecta a visitantes con productores locales a través de la elaboración de queso fresco de cabra.

Objetivos del Proyecto

Esta propuesta está orientada a diversificar la oferta turística del municipio y a reforzar la conexión entre visitantes y productores locales, informa el Ayuntamiento en un comunicado. La iniciativa nace con el objetivo de ir más allá del modelo tradicional de sol y playa, apostando por un turismo más consciente, sostenible y vinculado al territorio.

Experiencia del Visitante

En este caso, la experiencia pretende que los visitantes no sólo conozcan de cerca el trabajo del sector primario, sino que participen además activamente elaborando queso fresco de cabra. El proyecto piloto se desarrollará inicialmente con turistas alemanes y tendrá una duración aproximada de dos horas.

Durante ese tiempo, las personas participantes podrán recorrer las instalaciones de la quesería y la ganadería, elaborar su propio queso, conocer el proceso productivo y disfrutar de una degustación de productos locales elaborados tanto en la propia granja como por otros productores del municipio y de la asociación.

Impacto en la Economía Local

Además de poner en valor el trabajo de las queserías artesanales, la propuesta pretende generar nuevas oportunidades económicas para el sector primario, reforzar la economía rural y crear sinergias entre turismo, producción local y territorio.

La colaboración con Planeterra y Asoquegran permitirá además ampliar la visibilidad de los productores y fomentar la participación de las distintas queserías asociadas en futuras acciones.

Con esta experiencia, Agüimes pone en marcha un modelo turístico más sostenible y participativo al ofrecer al turista «una inmersión real en la cultura y las tradiciones rurales de Gran Canaria y, en especial, del municipio», apunta la nota. [EFE]

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Un total de 30 queserías artesanales de una docena de municipios de las islas, cerca de medio centenar de expositores, dos asociaciones, productores de Cataluña, Valladolid, Menorca, Cádiz, País Vasco, Galicia, Cáceres, Menorca, Málaga, Zamora y de Italia y Portugal se darán cita este fin de semana en La Aldea de San Nicolás, sede 2026 de la Feria Europea del Queso. La novena edición de esta sabrosa cita internacional ya ultima los preparativos en la Plaza de La Alameda, punto de encuentro del sector quesero a nivel regional, nacional y europeo.

Una joya gastronómica

Esta joya gastronómica será protagonista este fin de semana en la IX Feria Europea del Queso que organiza la Mancomunidad del Norte con el respaldo del Cabildo y del Gobierno de Canarias, que incluye en su programación catas, exposiciones, actos de homenaje y reconocimiento, pasacalles y música en directo, para ir más allá de la gastronomía y colocar a Gran Canaria en el centro del mapa europeo del sector.

Con el objetivo de servir de reconocimiento al trabajo de las queserías de Canarias y el resto de regiones europeas, impulsar la comercialización de productos relacionados con el queso y la cadena de valor del turismo de interior, esta cita pone en valor el patrimonio cultural, gastronómico, natural y paisajístico que defiende el sector del queso, afianzando el avance hacia una isla más sostenible a través de productos experienciales, identitarios y fortaleciendo redes de trabajo entre lo público y privado.

Una cita importante para el sector quesero

Esta feria internacional, integrada en la Asociación de la Ruta Europea del Queso, se celebró por primera vez en Canarias en 2018, en la Villa de Moya y ha sido su gran éxito lo que la ha convertido en herramienta fundamental para que el queso sea un eje estratégico de desarrollo económico local, comarcal y regional.

Con más de 35.000 visitantes y 5.000 kilos de producto en 2025, esta edición busca un nuevo récord junto a cinco instituciones, una decena de queserías del norte de Gran Canaria, además de en torno a una decena de la isla y de otras regiones del archipiélago, las asociaciones Asoquegran y Proquenor, y una docena de queserías de Península, Italia y Portugal. En esta edición se estrena la quesería Lantigua de Fuentesauco de Zamora y la Queixeria Gaia de Ourense, Galicia, entre otras.

Reconocimiento de autoridades

La presidenta de la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria, María del Carmen Rosario, ha destacado durante su intervención el valor estratégico y simbólico de la Feria Europea del Queso para el norte de Gran Canaria.

“Para la Mancomunidad del Norte es una gran responsabilidad y un importante reto organizar, un año más, esta Feria, que se ha convertido en un evento de primer orden del mundo gastronómico y de dinamización del sector quesero y ganadero dentro y fuera de nuestras islas”. Los quesos son “uno de los mayores símbolos de identidad del norte de Gran Canaria y por ello, para la también alcaldesa de Agaete “es importante garantizar el relevo generacional de nuestras queserías; por eso debemos trabajar de la mano para que, desde el esfuerzo conjunto, nuestros quesos puedan transmitirse de generación en generación, a pesar de los tiempos difíciles que nos han tocado vivir”.

El presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, destacó que “Gran Canaria es un territorio diverso, donde conviven distintos modelos de gestión, cada uno con su propia personalidad, vinculados a nuestro patrimonio, nuestros valores y nuestra identidad”. Morales subrayó la importancia de la protección del territorio y del paisaje como “elementos fundamentales para la subsistencia y el equilibrio de la isla”, y puso en valor el papel del sector primario como “un sector estratégico que contribuye a diversificar la economía y a generar actividad productiva”.

Asimismo, resaltó la importancia de iniciativas que permiten visibilizar el trabajo de las queserías de Gran Canaria, contribuyendo a la dinamización económica y al reconocimiento del esfuerzo de los productores y productoras de la isla.

Celebrando el papel de la mujer

El alcalde de La Aldea, municipio anfitrión, Pedro Suárez, ha celebrado que esta “no es solo una cita gastronómica, sino una apuesta estratégica” porque la Feria Europea del Queso funciona como “una herramienta para relanzar tradiciones, reconocimiento al trabajo en el sector y el esfuerzo de ganaderos/as y queserías”. Este año, que la feria coincide con el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, la programación “destacará con varios actos y una jornada especial el papel fundamental de la mujer en el sector primario”.

El jueves 5, la Feria Europea del Queso “arrancará con una jornada sobre las mujeres vinculadas al sector primario como protagonistas” con la presentación de un libro, exposiciones, mesas redondas, y reconocimientos. El fin de semana el escenario será la Plaza de La Alameda y alrededores, donde se espera “un aforo muy importante y multitudinario” con “más de 70 stands” en el mismo entorno.

Este fin de semana, ha dicho, La Aldea será lugar de encuentro, de “música, gastronomía, cultura y compromiso con la tierra”.

Reivindicación del talento canario

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, ha valorado esta cita como «una feria consolidada» que reivindica el talento canario. «A veces no somos conscientes de lo importantes que somos, porque Canarias es de las partes del mundo que mejor queso produce, con más premios internacionales y la región que más queso consume», y estas ferias «vienen a corroborar que tenemos una identidad en torno al queso, la trashumancia, el pastoreo y esa manera de moldear las islas que aportan los ganaderos/as».

Esta edición, ha adelantado, «será un éxito» que «nos enorgullece como sociedad en su conjunto» y afianza el objetivo de «dignificar al sector primario y las mujeres y hombres que le dan vida».

Un programa de gastronomía, cultura y tradición

Este fin de semana, La Aldea se prepara para acoger a miles de personas en un evento que en esta edición, reivindica de forma especial el valor imprescindible de las mujeres en el sector primario y en la construcción del presente y el futuro del mundo rural.

La primera de las jornadas, este jueves 5 de marzo, estará dedicada a las mujeres, bajo el título ‘Jornada Mujeres en La Aldea’, con la que el municipio unirá la conmemoración del Día Internacional de la Mujer con el espíritu de la feria Europea del Queso. Tras este día especial, la feria desplegará todo su potencial el sábado 7 a las 10 horas con la apertura oficial de esta edición, que reunirá a queserías del archipiélago, de la península y de otros países europeos, consolidándose como un punto de encuentro para productores, profesionales y amantes del queso.

El sábado contará con las catas institucionales bajo el sello ‘Despensa de Sabores’, la exposición fotográfica de Mónica Rodríguez ‘Mujeres con Mayúscula’, acto de homenaje y entrega de reconocimientos a varias mujeres del sector, pasacalles, Carnaval de Día y música en directo, que estará en manos del artista Paco Guedes y el grupo Guarasón.

Combinando gastronomía, cultura y tradición, el domingo 8 de marzo el casco histórico de La Aldea volverá a bullir de actividad con las catas de productos y el concierto de clausura de Germán López. [FERIA EUROPEA DEL QUESO]

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