Unos 70 alumnos del CEIP Valverde han participado en la actividad. El proyecto se ha iniciado este mes en escuelas unitarias de El Hierro y La Palma y será llevado a otras islas antes del fin de curso.

Según ha informado el Gobierno de Canarias, el proyecto está dirigido al alumnado de tercero a sexto de Primaria y se concibe como una experiencia piloto que arranca en los CEIP Valverde, Isora y La Restinga, de El Hierro, y Monte Breña y San Vicente, de La Palma, con la intención de ampliarse a centros educativos de todo el archipiélago antes de que concluya el presente curso escolar.

Quintero señaló que esta iniciativa permite trasladar al alumnado de Primaria el conocimiento sobre la pesca en Canarias, “sus artes tradicionales, los fondos marinos, las especies propias de cada isla y la importancia que tiene esta actividad para nuestro sector primario”.

El consejero explicó que el proyecto se adapta a las características pesqueras de cada territorio, mostrando a los niños y niñas las artes de pesca y las especies vinculadas a su entorno más cercano.

“No hablamos de una actividad ajena a nuestra realidad, sino de una profesión con historia, con presente y con futuro, profundamente ligada a la tradición, a la sostenibilidad y a la alimentación de Canarias”, añadió.

Asimismo, uno de los principales objetivos de “La pesca educa” es contribuir al relevo generacional, dando a conocer la pesca como una profesión necesaria y con posibilidades de futuro.

La iniciativa también pretende fomentar el consumo de pescado fresco local entre los más jóvenes, “un hábito alimenticio que debemos seguir impulsando por su valor nutricional y por su importancia para la economía de nuestras cofradías y del conjunto del sector pesquero”, señaló Quintero.

El proyecto combina las artes de pesca tradicionales y artesanales con nuevas tecnologías, incorporando experiencias de realidad virtual mediante gafas inmersivas que permiten al alumnado conocer los fondos marinos de Canarias y especies como el atún de una forma más visual y atractiva.

Durante las jornadas también se desarrollan actividades prácticas relacionadas con la alimentación saludable, con la elaboración de recetas con pescado local, degustaciones y explicaciones orientadas a reducir el rechazo hacia este alimento entre los menores.

Además, se trasladan nociones sobre el valor nutricional del pescado y la importancia de incorporar productos pesqueros de proximidad a la dieta.

La entrada Alumnado de Valverde participa en un proyecto educativo sobre la importancia de la pesca se publicó primero en El Alisio - Noticias de las Islas Canarias.

Nueva ley de Comedores Escolares Saludables

La nueva ley de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles que prohíbe la bollería industrial daba un margen de un año para que los colegios adaptaran sus contratos a la nueva norma que promueve el consumo de fruta y verdura fresca todos los días, de pescado entre una y tres veces a la semana y que obliga a favorecer el acceso al agua mediante la implantación de fuentes en espacios comunes y de recreo.

El decreto, que fue publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE) hace un año, establecía unos períodos de adaptación para que los centros puedan cumplir con sus contratos que ya estaban cerrados y que en algunos casos se renuevan cada trimestre.

Normas y requisitos

Y es que la ley, además de que obliga a que las carnes solo se puedan ofrecer como máximo tres veces a la semana y una ración como máximo de carne roja, también exige reducir la generación de residuos o aplicar técnicas culinarias más saludables y la adquisición de alimentos ecológicos.

Algunos criterios a cumplir todavía tienen un margen de un año. El 16 de abril de 2027 al menos el 45 % de las raciones de frutas y hortalizas que se oferten en los colegios deberán ser de temporada y al menos el 5 % del total del coste de adquisición de alimentos ofertados tendrán que ser de producción ecológica.

Los centros también tienen tiempo para adquirir alimentos agrícolas, marinos y de la acuicultura que tengan certificaciones o distintivos de sostenibilidad y que garanticen que son respetuosos con el medioambiente.

Control y sanciones

Será el próximo año cuando tengan la obligación de reducir la generación de residuos y desperdicio alimentario, con la recogida separada para su posterior reciclado.

El uso aceite de oliva virgen o virgen extra y de sal yodada y de concentrados de caldo u otros potenciadores del sabor deben adquirirse con un 25 % reducido en sal, a abril de 2027.

La restauración, está preparada
La Federación Española de Restauración Colectiva, Food Service España, que aglutina a más de 140 compañías que sirven diariamente más de 1,5 millones de menús escolares, afirma que están preparados y que ya venían aplicando muchas de las medidas ahora recogidas en la norma.

No obstante, el decreto advierte de que habrá controles oficiales y avisa de que su incumplimiento podrá ser objeto de sanción. También recalca que no podrá suponer un incremento del coste total del menú para las familias.

El comedor escolar y su impacto

La ONG Educo recordaba al inicio de curso que el comedor escolar es fundamental para 2,2 millones de niños en riesgo de pobreza y exclusión, y que solo la mitad de ellos puede acceder a este servicio. Señala que del 34,6 % de la infancia en situación muy vulnerable solo un 15 % recibe becas comedor.

Expertos como el investigador del Centro de análisis de FUNCAS Ismael Sanz apuestan por una universalización de las becas comedor al creer que ayudaría a aumentar el aprendizaje.

Una investigación de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) incide en que en edades de entre 3 y 16 años la necesidad de nutrientes como ácidos grasos, omega 3, ácido fólico, minerales, hierro o zinc son importantes para el desarrollo del cerebro y el funcionamiento cognitivo.

Y otro estudio liderado por investigadores del grupo ImFINE de INEF-UPM (Universidad Politécnica de Madrid) ha demostrado que el consumo de este tipo de nutrientes dos o tres veces por semana influye de forma positiva en la salud mental de los menores de entre 8 y 12 años.

Aptitud de nuevos menús

¿Y cómo hacer apetecible los nuevos menús? Elena Pérez y María Hernández, bioquímicas y expertas en nutrición clínica y aplicada, advierten del riesgo de que los niños no quieran comer estos nuevos menús y dan algunas claves para hacerlos apetecibles.

La apariencia de cómo se ofrece la comida es fundamental para hacer atractiva su aceptación.

Para que las verduras sean más apetecibles señalan que se pueden introducir en forma de salsas enriquecidas o de albóndigas. Y lo mismo con el pescado, que se puede convertir en una hamburguesa.

Reformular recetas como ofrecer pasta de legumbres son opciones creativas que se pueden aplicar a la cocina más saludable.

Este nuevo enfoque en los comedores escolares busca no solo mejorar la salud de los niños, sino también contribuir a una alimentación más sostenible y responsable con el medio ambiente. [EFE]

La entrada El comedor saludable entra en vigor en los colegios: más fruta y verdura y menos fritos se publicó primero en El Alisio - Noticias de las Islas Canarias.

La Orotava, 30 de marzo de 2026. – El Ayuntamiento de La Orotava impulsa durante el mes de abril una nueva edición del «Mes Saludable», a través de la concejalía de Sanidad que dirige Yayi García, con un amplio programa de actividades orientadas a fomentar hábitos de vida sana y saludable para fomentar el bienestar y una mejor calidad de vida entre la población local.

Actividades del «Mes Saludable»

La programación arranca el martes 7 de abril, el mismo día en que se celebra el Día Mundial de la Salud, instalándose stands informativos en los distintos centros de salud del municipio y el CAE, en horario de mañana. A lo largo del mes se desarrollarán diversas propuestas como caminatas saludables desde los centros de salud de San Antonio y Las Dehesas, talleres prácticos y didácticos —entre ellos de meditación y relajación, cocina saludable, coctelería sin alcohol, baile o costura sostenible—, así como charlas centradas en la alimentación y el bienestar. El programa, con una veintena de actos, se puede consultar en la web corporativa laorotava.es.

Eventos destacados del «Mes Saludable»

Entre otros actos destaca la jornada «Beats Salud Activa, Jornada Saludable – Deportiva», que tendrá lugar el viernes 10 de abril a partir de las 9:00 horas en el Complejo Deportivo del Mayorazgo. Asimismo, el viernes 17 de abril a las 16:30 horas se celebrará una Feria Infantil de la Salud en el Parque Cultural Doña Chana, con el objetivo de inculcar hábitos saludables en los más pequeños.

Las Jornadas Salud y Mujer, que cumplen su cuarta edición, se desarrollarán el martes 28 de abril de 10:00 a 13:00 horas, también en el Parque Cultural Doña Chana, y en esta ocasión se abordarán distintos aspectos relacionados con el cuidado personal desde la perspectiva médica, nutricional y el bienestar.

El programa se completa con una excursión a Candelaria, con el objetivo de fomentar la participación activa y el bienestar físico y emocional.

Colaboración y objetivos

Para el desarrollo de este mes dedicado a la salud, el consistorio villero cuenta con la colaboración del Servicio Canario de Salud, los centros de salud del municipio y el Mercadillo del Agricultor. Además, es destacar que La Orotava se encuentra dentro de la Red Española de Ciudades Saludables y Municipio Promotor de Salud.

El objetivo de la institución local, celebrando ‘Abril Saludable’—subraya la concejala— «es concienciar y educar a la población sobre la importancia de mantener un estilo de vida saludable, con hábitos sanos que fomenten el bienestar y lograr una mejor calidad de vida, así como ofrecer consejos y herramientas para el cuidado integral de la salud física, mental y social, a la par de contribuir a reducir o prevenir enfermedades».

Inscripción y aforo

Las actividades cuentan con aforo limitado y requieren de inscripción previa a través del teléfono 922 32 44 44 (extensiones 2235 y 2237). [Ayto. La Orotava]

La entrada La Orotava celebra el Día Mundial de la Salud y el «Mes Saludable» abril se publicó primero en El Alisio - Noticias de las Islas Canarias.