Las Palmas de Gran Canaria, 15 abr (EFE).- La granja escuela La Jaira de Ana en Agüimes acogerá una experiencia piloto de turismo comunitario centrada en la elaboración artesanal de queso, una iniciativa pionera en Canarias junto a la Asociación de Queserías Artesanales de Gran Canaria (Asoquegran), la ONG Planeterra y el Ayuntamiento de Agüimes.
Abstract: Este proyecto busca diversificar la oferta turística del municipio de Agüimes, promoviendo un turismo consciente y sostenible que conecta a visitantes con productores locales a través de la elaboración de queso fresco de cabra.
Objetivos del Proyecto
Esta propuesta está orientada a diversificar la oferta turística del municipio y a reforzar la conexión entre visitantes y productores locales, informa el Ayuntamiento en un comunicado. La iniciativa nace con el objetivo de ir más allá del modelo tradicional de sol y playa, apostando por un turismo más consciente, sostenible y vinculado al territorio.
Experiencia del Visitante
En este caso, la experiencia pretende que los visitantes no sólo conozcan de cerca el trabajo del sector primario, sino que participen además activamente elaborando queso fresco de cabra. El proyecto piloto se desarrollará inicialmente con turistas alemanes y tendrá una duración aproximada de dos horas.
Durante ese tiempo, las personas participantes podrán recorrer las instalaciones de la quesería y la ganadería, elaborar su propio queso, conocer el proceso productivo y disfrutar de una degustación de productos locales elaborados tanto en la propia granja como por otros productores del municipio y de la asociación.
Impacto en la Economía Local
Además de poner en valor el trabajo de las queserías artesanales, la propuesta pretende generar nuevas oportunidades económicas para el sector primario, reforzar la economía rural y crear sinergias entre turismo, producción local y territorio.
La colaboración con Planeterra y Asoquegran permitirá además ampliar la visibilidad de los productores y fomentar la participación de las distintas queserías asociadas en futuras acciones.
Con esta experiencia, Agüimes pone en marcha un modelo turístico más sostenible y participativo al ofrecer al turista «una inmersión real en la cultura y las tradiciones rurales de Gran Canaria y, en especial, del municipio», apunta la nota. [EFE]