23/7/2026.- Los fogones de Ingenio se ponen mañana viernes, día 24 de julio, al servicio de la gastronomía de cuatro continentes en una edición más de la singular iniciativa de las Comidas Interculturales, programada en el marco de la 31º edición del Festival Internacional de Folclore ‘Muestra Solidaria de los Pueblos’. Durante la jornada matinal, los miembros de los siete grupos invitados al citado evento, elaborarán algunos de los platos tradicionales de su cultura culinaria en las cocinas de distintos vecinos de Ingenio que ha prestado sus fogones para llevar a cabo esta curiosa experiencia que ejemplifica la dimensión de este festival: convertir Ingenio en un espacio de encuentro e intercambio de diferentes culturas del mundo.
La propuesta que impulsa la Asociación Cultural Coros y Danzas de Ingenio pretende mostrar la diversidad cultural también a través de una de las manifestaciones identitarias más singulares de los pueblos invitados a esta edición, su gastronomía. Los componentes de los grupos de Armenia, Bulgaria, Costa Rica, Costa de Marfil, Grecia, Málaga y Taiwán, se entregarán durante la mañana para elaborar platos como la gata armenia, el tikvenik búlgaro, las gachas de arroz dulce con cacahuetes costamarfiñelas, el halva griego, los higos de la serranía de Ronda, el tembleque puertorriqueño o el Hlama Blbul taiwanés.
Durante la mañana también se cocinarán en Ingenio multitud de platos tradicionales de la cocina de Canarias que por la noche serán degustados, a partir de las 20:30 horas, en las carpas instaladas en la Plaza de la Candelaria, entre los que no faltarán la tradicional pata asada, la sopa de los domingos, la tortilla de papas, el sabroso pescado encebollado o la ropa vieja, así como un sinfín de postres que van desde el mus de gofio al frangollo o la tarta de zanahoria, pasando por las truchas de batata o las tortas de carnaval, entre otros.
En la jornada que propone un encuentro en el que música y sabores de distintas zonas del mundo se dan la mano para celebrar la multiculturalidad de los pueblos y conquistar los paladares, colaborarán numerosos colectivos vecinales como la Asociación Cultural Amigos del Carrizal 7 Islas, la Asociación vecinal San Gabriel de La Jurada, la Asociación de Caladoras de Ingenio y vecinas de la plaza, la Asociación de Vecinos Chaxiraxi, el Club de Caza de las Medianías de Ingenio, el grupo Coros y Danzas de Ingenio, las agrupaciones folclóricas Las Mahoreras, Tacoremi, Susurros Isleños, y las parrandas Pa’Ingenio y Pa’lante. [prensa folcloredeingenio]
